gasztronómia

Jordi Roca, a három Michelin-csillagos El Celler de Can Roca étterem társtulajdonosa és cukrásza mindig új utakat keres a desszertkészítésben. Ezúttal egy könyvtárakban érezhető, régi könyvekre jellemző illatot próbált átültetni egy édességbe – írja a New York Post. A módszere egyszerű, de szokatlan, amit videója leírásába is beleírta a cukrászmester: „Válassz olyan könyveket, amelyeknek érett papírillata van.” A lapokat szagtalanított vajjal keni meg, majd egy éjszakán át állni hagyja, hogy a […]

A Magyar Evő Versenyzők Országos Szövetsége (MESZ) bemutatja az ország első, egyedülálló ételkihívás-versenysorozatát, amely várhatóan közel 300 éttermet és street food helyet von be az ország minden pontjáról. Ez az új kezdeményezés igazi mérföldkő lesz a hazai gasztronómiai kultúrában, és nemcsak az ínyencek, de a versenyszellemű vendégek számára is különleges élményt kínál. Az év elejétől április végéig tartó sorozatban több mint 10.000 résztvevőre számítanak, akik a legkülönfélébb ételkihívásokkal mérhetik össze […]

A "női energiák" kerülnek a fókuszba az idei Gourmet fesztiválon, amely több mint 100 kiállítóval, köztük 35 étteremmel és 7 cukrászdával várja a közönséget május 24. és 26. között a Millenárison - közölték a szervezők az MTI-vel. A közlemény szerint a hazai vendéglátás legismertebb képviselőit, változatos étel-, desszert- és italkínálatát felsorakoztató gasztronómiai rendezvény minden évben egy központi témát tűz a zászlajára: míg tavaly az új generáció került középpontba, ezúttal a […]