gasztronómia

A svédországi Malmőben megrendezett Pizza Champion Cup 2025 versenyen a világ korábbi világbajnok pizzamesterei mérték össze tudásukat, az idei megmérettetésre 52 bajnok érkezett a világ minden pontjáról. A tét a „Best of the Best Champion Chef” cím volt, vagyis a legjobbak között a legjobb elismerése. A címet a miskolci születésű pizzamester, a budapesti Forni di Napoli séfje, Damu László nyerte el – számolt be a boon.hu. A dobogón utána kizárólag olasz versenyzők végeztek. A magyar pizzamester a Michelin Class kategóriában indult, […]

Jordi Roca, a három Michelin-csillagos El Celler de Can Roca étterem társtulajdonosa és cukrásza mindig új utakat keres a desszertkészítésben. Ezúttal egy könyvtárakban érezhető, régi könyvekre jellemző illatot próbált átültetni egy édességbe – írja a New York Post. A módszere egyszerű, de szokatlan, amit videója leírásába is beleírta a cukrászmester: „Válassz olyan könyveket, amelyeknek érett papírillata van.” A lapokat szagtalanított vajjal keni meg, majd egy éjszakán át állni hagyja, hogy a […]

A Magyar Evő Versenyzők Országos Szövetsége (MESZ) bemutatja az ország első, egyedülálló ételkihívás-versenysorozatát, amely várhatóan közel 300 éttermet és street food helyet von be az ország minden pontjáról. Ez az új kezdeményezés igazi mérföldkő lesz a hazai gasztronómiai kultúrában, és nemcsak az ínyencek, de a versenyszellemű vendégek számára is különleges élményt kínál. Az év elejétől április végéig tartó sorozatban több mint 10.000 résztvevőre számítanak, akik a legkülönfélébb ételkihívásokkal mérhetik össze […]