Újabb fejezettel bővül az Agrárminisztérium irányításával kiadott Magyar Élelmiszerkönyv (MÉ), a tejtermékekről szóló kötetben hamarosan részletesebben meghatározzák a trappista sajt követelményeit – olvasható a Tej Terméktanács közleményében. A trappista fejezete a sajt alakjára, méretére, összetételére vonatkozó leírás mellett „részletes érzékszervi követelményrendszert” is tartalmaz majd. A közlemény szerint a legnépszerűbb magyar sajt hagyományosan korong alakú, ezért a – nagyrészt import eredetű – hasáb formájú terméket csak szeletelt vagy reszelt formában, illetve több összetevőből álló termékek alapanyagaként lehet majd értékesíteni.

Fotó: Pexels